Rau mầm rất giàu protein, magne, phospho, folate cùng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe có thể giúp bạn giảm cân.
Giúp tiêu hóa tốt hơn: Rau mầm rất giàu chất xơ hòa tan và protein, có thể giúp giảm táo bón
Tăng cảm giác no: Ăn nhiều chất xơ có trong rau mầm có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, tăng cảm giác thỏa mãn, tránh ăn quá nhiều.
Giảm glucose trong máu: Quá trình mọc mầm làm giảm lượng carbohydrate có trong rau mầm, do vậy, ăn rau mầm có thể giúp ổn định lượng đường trong máu tốt hơn.
Ngăn ngừa ăn quá nhiều: Rau mầm có khả năng ức chế sự giải phóng ghrelin, một loại hormone tạo cảm giác đói. Vì vậy, ăn rau mầm có thể giúp bạn không ăn quá nhiều.