rau mầm - các bài viết về rau mầm, tin tức rau mầm

Nghiên cứu - Sản xuất Rau mầm ngũ cốc: Thực phẩm dinh dưỡng cho tương lai

08/09/2025 15:56

Rau mầm của các loại hạt ngũ cốc như lúa mạnh, diêm mạch có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, là thực phẩm có tiềm năng khắc phục tình trạng thiếu dinh dưỡng toàn cầu.

Dinh dưỡng Hợp chất trong rau mầm bông cải giúp dự phòng đái tháo đường type 2

08/03/2025 12:11

Nghiên cứu cho thấy sulforaphane, một hợp chất có nhiều trong rau mầm bông cải xanh, giúp giảm chỉ số đường huyết lúc đói ở những người có nguy cơ mắc đái tháo đường type 2.

Dinh dưỡng Hàm lượng dinh dưỡng vượt trội trong rau mầm

25/02/2025 15:55

Tin vui cho những người thích ăn rau mầm: Hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa và hoạt chất sinh học trong rau mầm đều vượt trội so với rau ăn lá, rau già.

Khỏe đẹp Cẩn trọng với 4 thực phẩm dễ gây ngộ độc

26/11/2022 14:18

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi chúng ta ăn các thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, virus gây bệnh hoặc do ăn phải thức ăn ôi thiu, có chứa nấm mốc. Nếu không được phát hiện và điều trị kịp...

Dinh dưỡng Củ dền đỏ: Giàu dinh dưỡng từ gốc đến ngọn

29/10/2022 09:11

Củ dền đỏ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể tận dụng hầu hết các bộ phận để chế biến thành những món ăn tốt cho sức khỏe mùa Thu - Đông.

Khỏe đẹp Mách bạn cách trồng rau mầm đơn giản tại nhà

05/02/2021 12:20

Rau mầm không đòi hỏi nhiều không gian và đất trồng, đồng thời là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

Phòng bệnh chủ động 8 thực phẩm có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm

01/09/2020 09:16

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi bạn tiêu thụ thực phẩm hay đồ uống bị nhiễm vi khuẩn, virus, độc tố hoặc ký sinh trùng có hại. Nó có thể gây ra một loạt các triệu chứng, phổ biến...

Món ngon - Nhà hàng Tối nay ăn gì: Salad rau mầm củ cải đỏ trộn thịt bò

29/07/2020 15:16

Mầm củ cải đỏ thường được chế biến trực tiếp làm salad để giữ nguyên cảm giác tươi giòn trong miệng, hương vị mạnh mẽ đặc trưng của rau sống hòa quyện cùng một ít gia vị...

Dinh dưỡng Muốn giảm cân, hãy thử ăn rau mầm!

22/08/2019 15:52

Rau mầm là những cây non, thường được thu hoạch sau 5 - 7 ngày gieo hạt. Rau mầm giàu protein, magne, phospho, folate... không chỉ tốt cho trái tim, hệ miễn dịch mà còn giúp giảm cân tốt hơn. Nếu...

Dinh dưỡng Rau mầm cỏ linh lăng: Thực phẩm giàu dinh dưỡng

25/07/2019 13:45

Rau mầm cỏ linh lăng (Alfalfa sprouts) hay còn gọi là mầm cỏ linh lăng có lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Ăn rau mầm cỏ linh lăng giúp phòng ngừa một số bệnh mạn tính, làm đẹp và cải...