Giảm nguy cơ đột quỵ với 8 loại thực phẩm quen thuộc

Nhóm thực phẩm hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ

Dưới đây là 8 nhóm thực phẩm hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ.

1. Rau lá xanh

Các loại rau như rau bina, cải xoăn hay arugula (một loại rau họ cải, còn gọi là rau xà lách rocket) có hàm lượng nitrate cao. Khi hấp thụ vào cơ thể, nitrate sẽ được chuyển hóa thành oxide nitric - hợp chất có khả năng giãn nở mạch máu, tăng lưu thông máu và giúp hạ huyết áp. Nhờ đó, nhóm rau này góp phần giảm nguy cơ đột quỵ.

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Dịch tễ học Châu Âu (European Journal of Epidemiology)  năm 2021 cho thấy: những người tiêu thụ ít nhất 60mg nitrate mỗi ngày từ rau củ có nguy cơ đột quỵ thấp hơn đến 17%.

Ngoài nitrate, rau lá xanh còn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ - những yếu tố có lợi cho tim mạch. Tim mạch khỏe mạnh đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa đột quỵ.

2. Trái cây họ cam quýt

Cam, bưởi và các loại trái cây cùng họ chứa vitamin C, folate, kali và chất chống oxy hóa có tác dụng kháng viêm. Chúng cũng giàu chất xơ hòa tan - yếu tố quan trọng giúp giảm cholesterol xấu, từ đó giảm thiểu nguy cơ đột quỵ.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc. Do đó, nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm bưởi vào chế độ ăn uống.

5. Quả óc chó

Quả óc chó giàu acid béo omega-3, đặc biệt là alpha linolenic acid - loại chất béo giúp giảm viêm, tăng lưu thông máu và ổn định huyết áp. Đây cũng là loại hạt có khả năng làm giảm cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ.

Ngoài ra, quả óc chó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, protein (chất đạm) lành mạnh và khoáng chất có lợi cho tim mạch.

4. Sữa chua

Sữa chua là nguồn cung cấp calci, kali và men vi sinh (probiotic), giúp điều hòa huyết áp và giảm mỡ máu.

Sản phẩm này cũng thuộc nhóm thực phẩm được khuyến khích trong chế độ ăn DASH (chế độ ăn phòng ngừa tăng huyết áp). Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ưu tiên sữa chua ít đường, bởi tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

5. Yến mạch

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch chứa nhiều magne, vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa giúp ổn định đường huyết, tăng cường lưu thông máu. Chúng cũng góp phần giảm phản ứng viêm trong cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ.

6. Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá thu là nguồn cung cấp EPA và DHA - hai loại acid béo omega-3 có khả năng chống viêm, điều hòa nhịp tim, giảm mỡ máu và giảm kết tập tiểu cầu, nhờ đó hạn chế nguy cơ hình thành cục máu đông.

Cá béo cũng giúp giảm huyết áp và cholesterol xấu; đồng thời cung cấp protein nạc (lean protein - loại protein ít chất béo) giúp kiểm soát cân nặng, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ.

7. Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan

Chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu, ổn định đường huyết và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu. Một số thực phẩm giàu chất xơ hòa tan gồm táo, lê, mơ, sung, cà rốt, khoai lang và bông cải xanh.

8. Protein có nguồn gốc thực vật

Chế độ ăn giàu protein từ thực vật giúp thay thế các loại thịt đỏ hoặc thực phẩm giàu chất béo bão hòa - những tác nhân tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 

Các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ là nguồn protein thực vật dồi dào, đồng thời cung cấp chất xơ hòa tan - cả hai đều có lợi cho sức khỏe tim mạch và tuần hoàn máu. 

Ngoài 8 nhóm thực phẩm chính, một số loại thực phẩm quen thuộc cũng được chứng minh có lợi cho sức khỏe tim mạch, như cà phê, củ dền, bơ, trà xanh, các loại đậu và chocolate đen. Để phát huy hiệu quả, nên sử dụng các loại thực phẩm với lượng vừa phải, kết hợp chế độ ăn cân bằng và duy trì thói quen vận động đều đặn.

Trường hợp có các yếu tố nguy cơ như huyết áp cao, mỡ máu, đái tháo đường hoặc tiền sử đột quỵ, người bệnh nên thăm khám bác sĩ thường xuyên để được hướng dẫn cách phòng ngừa phù hợp.

 

Nắng nóng kéo dài, làm thế nào để phòng ngừa đột quỵ?

Có cách nào phòng ngừa đột quỵ hiệu quả?

5 cách phòng ngừa đột quỵ vào mùa nóng

Podcast: Phòng ngừa đột quỵ trong thời tiết nắng nóng