4 dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn đang thiếu carbohydrate

Người thiếu carbohydrate sẽ dễ cảm thấy mệt mỏi, đau nhức khi tập luyện thể dục

Carbohydrate (bao gồm đường, tinh bột và chất xơ) là một trong 3 chất dinh dưỡng đa lượng, cùng với chất béo và protein. Theo Insider, carbohydrate được tìm thấy với số lượng khác nhau trong các thực phẩm như: Mỳ ống, bánh mỳ, yến mạch, chuối, rau xanh, trái cây...

Việc cắt giảm carbohydrate được cho là một cách để giảm cân. Tuy nhiên, nếu không có chế độ ăn và kế hoạch thực hiện khoa học việc làm này có thể gây hại cho sức khỏe.

Nichola Ludlam-Raine, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng của Mỹ cho rằng, việc hạn chế ăn các loại thực phẩm đã qua chế biến như: Bánh quy, khoai tây chiên thường có lợi. Nhưng bạn không nên loại bỏ hoàn toàn carbohydrate ra khỏi chế độ ăn hàng ngày.

Tiến sỹ Mark Hyman, một bác sỹ người Mỹ và là tác giả sách bán chạy nhất của Thời báo New York, từng chia sẻ với Insider rằng carbohydrate nên chiếm tới 75% lượng thức ăn tổng thể của một người bình thường. Ông ấy khuyên bạn nên nạp carbohydrate từ rau và trái cây thay vì các nguồn có đường hoặc tinh chế.

Ludlam-Raine nói rằng các dấu hiệu thể chất bao gồm mệt mỏi, sương mù não và khó hồi phục sau khi tập thể dục - có thể cho thấy bạn đang không ăn đủ carbohydrate. Bà cho biết thêm, chế độ ăn kiêng low-carb đang phổ biến trong những năm trở lại đây và được nhiều người áp dụng với mong muốn giảm cân, nhưng nếu bạn cắt giảm lượng lớn carbohydrate nạp vào cơ thể sẽ ảnh hưởng không tốt sức khỏe.

Trên thực tế, carbohydrate được chia thành 2 loại: Carbohydrate tốt (là toàn bộ những thực phẩm chứa chất xơ tự nhiên và chưa qua chế biến) và carbohydrate xấu (các loại carbs đã qua tinh chế và mất đi 1 phần hoặc hoàn toàn chất xơ). Theo Vinmec.com, bạn nên lựa chọn sử dụng carbohydrate giàu chất xơ có trong ngũ cốc nguyên hạt, rau, hoa quả, các loại đậu... Hạn chế ăn carbohydrate tinh chế như mỳ trắng, gạo trắng, bánh ngọt, nước ngọt...

Dưới đây là 4 dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn đang thiếu lượng carbohydrate cần thiết:

1. Thiếu năng lượng

Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính của cơ thể. Chính vì vậy, khi cắt giảm lượng carbohydrate quá mức, bạn có thể nhận thấy mức năng lượng của mình cũng cạn kiệt, luôn trong trạng thái mệt mỏi.

2. Sương mù não

Sương mù não là một dạng rối loạn chức năng nhận thức, có thể gây ra các triệu chứng khó chịu về tinh thần, chẳng hạn như mệt mỏi mạn tính, kém tập trung hoặc thiếu minh mẫn.

Não bộ cần glucose, được phân hủy từ carbohydrate để hoạt động tối ưu. Vì vậy, khi không bổ sung đủ lượng carbohydrate cần thiết, bạn có thể thấy mình có tâm trạng tồi tệ và khó tập trung.

Chuyên gia dinh dưỡng Ludlam-Raine khuyên bạn nên nạp carbohydrate từ ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau, vì chúng cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết để có sức khỏe tổng thể tốt nhất.

3. Ít năng lượng hơn để tập luyện

Cơ thể lưu trữ carbohydrate dưới dạng glycogen trong gan và cơ. Điều này được sử dụng để cung cấp năng lượng, do đó có lợi cho việc tập thể dục như chạy bộ, đi xe đạp...

Mike Molloy, một huấn luyện viên dinh dưỡng thể thao từng nói với Insider, việc ăn đủ carbohydrate là đặc biệt quan trọng đối với những người tập luyện cường độ cao như tập cường độ cao ngắt quãng (HIIT) hoặc CrossFit (chương trình tập luyện cường độ cao tập trung vào việc thực hiện nhiều bài tập sức mạnh và aerobic khác nhau).

Nếu bạn không ăn đủ lượng carbs, trong quá trình tập luyện bạn có thể bị mất cơ, cảm thấy mệt mỏi, đau nhức, đầu đau và chỉ muốn nằm trên mặt đất.

4. Khó phục hồi sau luyện tập

Carbohydrate không chỉ có lợi cho quá trình tập thể dục mà còn giúp phục hồi sức khỏe sau khi tập luyện.

"Sau khi chúng ta tập thể dục, cơ thể chúng ta cần bổ sung lượng glycogen đã bị cạn kiệt trong quá trình tập luyện, và do đó nên bổ sung carbohydrate cùng với protein để hỗ trợ phục hồi và giúp bạn cảm thấy tốt nhất trong buổi tập luyện tiếp theo", Ludlam-Raine nói.

 

Carbohydrate đơn giản và phức tạp: Khác nhau thế nào, loại nào tốt hơn?

Điều gì xảy ra nếu bạn không ăn carbohydrate?

Bỏ những lầm tưởng về carbohydrate để kiểm soát cân nặng hiệu quả

Infographic: 8 chức năng của carbohydrate trong cơ thể