Canh cua mồng tơi mướp chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là calci tốt cho sức khỏe.
Tối nay ăn gì: Canh chua cá hồi
Nấu canh cà bung cho ngày trở lạnh
Nấu canh tôm thực dưỡng tăng đề kháng cho cả gia đình
Bồi bổ cho cả nhà với món canh gà ngọt thơm
Nguyên liệu làm món canh cua mồng tơi mướp
- Cua đồng: 200gr
- Rau mồng tơi: 300gr
- Mướp: nửa quả hoặc 1 quả nhỏ
- Các gia vị thông dụng: nước nắm, muối
Nên chọn cua cái vì chúng sẽ có nhiều gạch hơn.
Cách làm canh cua mồng tơi mướp
1. Sơ chế nguyên liệu
- Cua đồng mua về đem ngâm với nước khoảng 30 phút để nhả hết bùn đất. Dùng bàn chải chà kỹ và rửa sạch. Tiến hành lột phần mai, lấy gạch cho ra bát. Phần thân cua cho vào xay, sau đó lọc lấy nước, bỏ bã. Bạn nên lọc đi lọc lại nhiều lần để nước cua không còn cặn.
- Rau mồng tơi nhặt lấy phần ngọn và phần lá tươi, bỏ phần gốc, lá già và lá vàng. Tiếp đó rửa sạch rau mồng tơi rồi cho ra rổ để ráo, cắt nhỏ.
- Mướp bào vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt xéo thành các miếng nhỏ vừa ăn.
2. Nấu canh
- Cho nước cua đã lọc vào nồi và đặt lên bếp, đun với lửa nhỏ để thịt cua kết lại.
- Khi nước sôi, cho gạch cua và mướp vào nồi trong vài phút, tiếp đến là rau mồng tơi. Khi đun, các bạn không đậy nắp, nêm nếm mắm muối vừa ăn. Chú ý cho rau vào nồi các bạn đè rau xuống trước, không khuấy.
Nồi canh đã chín, các bạn tắt bếp, múc ra bát tô để canh nguội dần. Như vậy, ta đã có món canh cua rau mồng tơi mướp hấp dẫn, vị ngọt của mướp, của rau mồng tơi kết hợp với riêu cua giúp cho món canh không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bạn có thể thay thế mồng tơi bằng rau ngót, rau đay cũng rất ngon và hấp dẫn
Khi dùng món canh cua mồng tơi mướp, bạn cần hạn chế uống trà và ăn quả hồng vì protein trong thịt cua kết hợp cùng tannin trong trà, quả hồng có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây đau bụng, khó tiêu,…
Những người bị bệnh về huyết áp, tim mạch, phụ nữ mang thai, trẻ bị cảm lạnh, bệnh nhân vừa hồi phục sau điều trị… cũng nên hạn chế ăn thịt cua đồng. Cua có tính hàn cùng lượng protein cao có thể ảnh hưởng đến sức khỏe như gây viêm, sưng hoặc làm bệnh trở nên khó trị hơn.
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
Bình luận của bạn