6 tác dụng phụ của thực phẩm có chứa probiotic

Ăn thực phẩm giàu probiotic giúp tăng cường lợi khuẩn cho hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hoá

1. Vấn đề tiêu hóa

Phần lớn mọi người có thể dùng thực phẩm giàu probiotic một cách an toàn, nhưng số khác lại cảm thấy khó chịu ở đường tiêu hóa. Các triệu chứng thường thấy như: đầy hơi, xì hơi nhiều, đau bụng, táo bón hoặc tiêu chảy. Nguyên nhân là khi ăn các loại thực phẩm này, hệ vi sinh đường ruột thay đổi và mất thời gian để thích nghi. Tình trạng trên thường chỉ kéo dài vài ngày đến vài tuần. Nếu các triệu chứng không giảm bớt, cần tham khảo ý kiến bác sĩ để được hướng dẫn.

2. Dị ứng histamine

Một số chủng vi khuẩn probiotic có thể kích thích sản sinh histamine do hệ miễn dịch tạo ra khi phản ứng với dị nguyên. Khi histamine tăng cao trong ruột, người nhạy cảm có thể bị nghẹt mũi, chảy nước mắt, nổi mẩn đỏ, ngứa hoặc sưng nhẹ. Các chủng như Lactobacillus buchneri, L. helveticus, L. hilgardii và Streptococcus thermophilus có khả năng sản sinh histamine, trong khi một số khác lại giúp làm giảm nồng độ này. Với người có tình trạng không dung nạp histamine, việc dùng thực phẩm có chứa probiotic nên được cân nhắc cẩn thận.

3. Đau đầu

Những thực phẩm giàu probiotic tự nhiên như sữa chua hay phô mai lên men, thường chứa các hợp chất gọi là amin sinh học, bao gồm histamine, tyramine, tryptamine và phenylethylamine. Chúng hình thành trong quá trình lên men và có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Một số nghiên cứu cho thấy các amin này làm thay đổi lưu lượng máu và kích thích gây đau đầu, thậm chí khởi phát cơn đau nửa đầu.

Ngược lại, cũng có nghiên cứu cho thấy các loại thực phẩm này có thể cải thiện mối liên hệ giữa não và ruột, từ đó giảm tần suất đau nửa đầu. Tuy nhiên, bằng chứng hiện vẫn còn hạn chế. Nếu thường xuyên bị đau đầu, người dùng nên tham khảo bác sĩ để lựa chọn loại thực phẩm phù hợp.

4. Nguy cơ nhiễm trùng ở người suy giảm miễn dịch

Ở người khỏe mạnh, thực phẩm giàu probiotic hầu như không gây nguy hiểm. Nhưng trong trường hợp hệ miễn dịch suy yếu như với bệnh nhân ung thư, người đang dùng thuốc ức chế miễn dịch, bệnh nhân nằm viện lâu ngày hoặc mới phẫu thuật… vi khuẩn hoặc nấm men có thể xâm nhập vào máu và gây nhiễm trùng. Đây là hiện tượng hiếm gặp nhưng đã được ghi nhận trong một số nghiên cứu. Vì vậy, nhóm đối tượng này nên tránh hoặc cần có chỉ định y tế trước khi sử dụng.

5. Phản ứng dị ứng

Cũng như thuốc hay thực phẩm chức năng khác, thực phẩm có chứa probiotic có thể chứa những thành phần gây dị ứng. Nhiều sản phẩm có thêm lactose, khiến người không dung nạp được lactose gặp vấn đề tiêu hóa. Một số chứa men, không phù hợp cho người dị ứng với nấm men. Ngoài ra, sản phẩm có thể chứa sữa, trứng, đậu nành hoặc các loại hạt… đều là những tác nhân dị ứng phổ biến. Vì vậy, người tiêu dùng nên đọc kỹ nhãn sản phẩm. Nếu xuất hiện triệu chứng nghiêm trọng như khó thở hoặc sưng mặt, cần đến cơ sở y tế ngay lập tức.

6. Nguy cơ kháng kháng sinh

Một số vi khuẩn probiotic có thể mang gene kháng kháng sinh. Nguy cơ lớn hơn nằm ở chỗ những gene này có thể truyền sang vi khuẩn gây bệnh, khiến việc điều trị trở nên khó khăn hơn. Dù nguy cơ thấp nhưng đây vẫn là điều cần cân nhắc. Để hạn chế rủi ro, nên lựa chọn sản phẩm từ nhà sản xuất uy tín.

Nên lựa chọn chủng vi khuẩn, liều lượng và thời gian sử dụng thực phẩm chứa probiotic dựa trên hướng dẫn của bác sĩ, dược sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Với một số bệnh lý tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích, thực phẩm chứa probiotic có thể rất hữu ích, nhưng việc sử dụng cần có chỉ định cụ thể.

 

Nên dùng thực phẩm bổ sung probiotics thế nào cho đúng

Probiotics có thể giúp ngăn ngừa ung thư không?

Nên chọn loại probiotics nào trong khi dùng thuốc kháng sinh?

Infographic: Các thực phẩm giàu probiotics tốt cho hệ tiêu hóa