Thêm một công dụng mới của chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn dựa trên thực vật được lấy cảm hứng từ thói quen ăn uống của những người sống gần biển Địa Trung Hải, chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo có lợi cho tim.

Chế độ ăn uống tác động đến IBS như thế nào?

IBS là một vấn đề sức khỏe rất phổ biến, ước tính ảnh hưởng đến khoảng 15% người trưởng thành tại Mỹ, dù chỉ một nửa trong số đó được chẩn đoán. Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát IBS. Tình trạng này thường liên quan đến sự mất cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột. Khi hệ vi sinh vật này bị rối loạn, người bệnh sẽ gặp phải các triệu chứng như đau bụng và thay đổi thói quen đi tiêu.

Vì chế độ ăn uống là yếu tố chính quyết định thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột nên việc lựa chọn thực phẩm hợp lý có thể giúp cải thiện các triệu chứng IBS bằng cách tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi phát triển.

Tìm hiểu về chế độ ăn ít FODMAP

Chế độ ăn ít FODMAP là một phương pháp loại bỏ tạm thời được sử dụng để điều trị IBS. FODMAP là những carbohydrate chuỗi ngắn có khả năng lên men, có nhiều trong một số loại trái cây, rau củ, lúa mì và sản phẩm từ sữa. Chế độ ăn này thường gồm ba giai đoạn:

- Loại bỏ: Các thực phẩm giàu FODMAP sẽ bị loại khỏi chế độ ăn trong khoảng 2 đến 6 tuần.

- Làm quen trở lại: Các thực phẩm giàu FODMAP được đưa trở lại từng loại một để xác định những loại nào gây ra triệu chứng.

- Duy trì: Sau khi xác định được "thủ phạm", người bệnh sẽ tránh hoặc hạn chế những thực phẩm đó và quay lại chế độ ăn đa dạng, giàu dinh dưỡng hơn.

Theo TS. Helen Burton-Murray, giám đốc Chương trình Sức khỏe Hành vi Tiêu hóa tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts (Mỹ), chế độ ăn ít FODMAP giúp giảm quá trình lên men của vi khuẩn trong ruột già, từ đó tạo ra ít khí hơn và cải thiện các triệu chứng của IBS.

Chế độ ăn Địa Trung Hải: Một lựa chọn dễ dàng hơn?

Chế độ ăn Địa Trung Hải là một phong cách ăn uống lành mạnh, dựa trên ẩm thực truyền thống của các nước ven Địa Trung Hải. Chế độ này tập trung vào các thực phẩm chống viêm, có lợi cho vi khuẩn đường ruột, bao gồm:

- Ưu tiên rau củ, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại đậu.

- Bổ sung sữa ít béo hoặc không béo, cá, thịt gia cầm, dầu thực vật và các loại hạt.

- Hạn chế đường bổ sung, đồ uống có đường, natri, thực phẩm chế biến sẵn, carbohydrate tinh chế, chất béo bão hòa và thịt đỏ nhiều mỡ hoặc thịt chế biến.

So với chế độ ăn ít FODMAP, chế độ ăn Địa Trung Hải ít nghiêm ngặt hơn nhiều, do đó có thể dễ thực hiện và duy trì hơn cho nhiều người.

Hiệu quả của 2 chế độ ăn trong kiểm soát IBS

Để đánh giá tiềm năng của chế độ ăn Địa Trung Hải cho bệnh nhân IBS, PSG.TS Prashant Singh thuộc trường Y Đại học Michigan (Mỹ) – Tác giả của nghiên cứu và cộng sự đã tiến hành một nghiên cứu nhỏ trên 26 người tham gia. Họ được chia ngẫu nhiên vào nhóm ăn ít FODMAP hoặc nhóm ăn Địa Trung Hải trong 4 tuần.

Kết quả cho thấy cả hai chế độ ăn đều mang lại lợi ích đáng kể với 8/11 người trong nhóm ăn Địa Trung Hải và 9/11 người trong nhóm ăn ít FODMAP đã giảm ít nhất 30% mức độ đau bụng liên quan đến IBS trong vòng 2 tuần. Mặc dù nhóm ăn ít FODMAP có kết quả tốt hơn một chút, PGS.TS Singh nhấn mạnh: "Cả hai chế độ ăn đều giúp cải thiện triệu chứng".

Có nên áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải nếu bị IBS?

Có nhiều cách để điều trị các triệu chứng liên quan đến IBS. Nếu bạn muốn thay đổi chế độ ăn uống, điều quan trọng là phải cá nhân hóa phương pháp tiếp cận. Một số chuyên gia dinh dưỡng khác cho rằng, chế độ ăn Địa Trung Hải là một chế độ ăn truyền thống dễ thực hiện hơn nhiều, ít nguy cơ suy dinh dưỡng và có thể phù hợp hơn với chế độ ăn uống thông thường so với chế độ ăn ít FODMAP, vốn thực sự chỉ nên được áp dụng dưới sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, PGS.TS Singh cho rằng các bác sĩ có thể tư vấn cho bệnh nhân về các lựa chọn chế độ ăn uống khác nhau để điều trị IBS, bao gồm chế độ ăn ít FODMAP được điều chỉnh, chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn dành riêng cho người nhạy cảm với thực phẩm, để họ có thể đưa ra quyết định sáng suốt về chế độ ăn phù hợp nhất với lối sống của mình.

 

Thực phẩm đóng hộp có phù hợp với chế độ ăn Địa Trung Hải?

Chế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm triệu chứng nhiều bệnh da liễu

Chế độ ăn Địa Trung Hải có lợi cho người đái tháo đường type 2

Chế độ ăn Địa Trung Hải giúp trẻ em bảo vệ trái tim khỏe mạnh