Cách nhận biết thực phẩm bẩn, rau củ, thịt sạch, an toàn

Thực phẩm bẩn - sạch

Dinh dưỡng 6 nhóm thực phẩm dễ nhiễm vi khuẩn Listeria gây ngộ độc

21/05/2025 10:55

Vi khuẩn Listeria monocytogenes là một trong những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến. Hiểu rõ những nhóm thực phẩm dễ nhiễm Listeria giúp bạn có biện pháp chủ động phòng tránh.

Dinh dưỡng Hè sang, ăn tiệc nướng ngoài trời sao cho an toàn?

18/04/2025 15:41

Thời tiết nắng nóng kết hợp nấu ăn dã ngoại tạo ra "điều kiện lý tưởng" cho nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Cần làm gì để đảm bảo an toàn thực phẩm khi ăn tiệc nướng ngoài trời?

Xã hội Cục ATTP cảnh báo nguy cơ tiềm ẩn khi ăn thức ăn đường phố

26/03/2025 08:06

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), thức ăn đường phố và quà vặt thường được chế biến sẵn hoặc chế biến ngay tại chỗ, mang lại sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian nhưng cũng...

Góc nhìn quản lý Những mầm bệnh mới nổi đe dọa an toàn thực phẩm

15/03/2025 10:28

Trong những năm gần đây, chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu đã phải đối mặt với thách thức từ các mầm bệnh mới nổi, nhiều trong số đó trước đây chưa được hiểu biết đầy...

Bệnh lây nhiễm Nước đá có thể là nguồn gây ngộ độc thực phẩm

03/03/2025 16:45

Nước đá trong suốt nhưng lại tiềm ẩn nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng gây ngộ độc thực phẩm. Những tác nhân này có thể xâm nhập vào đá lạnh từ quá trình sản xuất, vận chuyển đến...

Xã hội Podcast: Mầm bệnh trong món thịt lợn tái sống

25/02/2025 15:01

Các món gỏi tái từ thịt lợn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là sán dải lợn. Mới đây, một nam bệnh nhân ở TP.HCM bị viêm não do nang sán dải lợn ký sinh khắp cơ thể.

Bệnh thường gặp Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Clostridium perfringens

07/02/2025 15:43

Clostridium perfringens (C. perfringens) lần đầu được xác định là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm vào những năm 1940. Đến nay, vi khuẩn này vẫn là một mối lo ngại về an toàn thực...

Điểm tin Podcast: Giò chả nhiễm hàn the nguy hiểm thế nào?

31/12/2024 14:35

Giò, chả chứa hàn the là nỗi lo ngại của người tiêu dùng mỗi dịp Tết Nguyên đán cận kề. Dù có một vài công dụng trong sản xuất thực phẩm, hàn the là chất độc hại có thể ảnh...

Điểm tin Vũng Tàu: Gần 300 người nghi bị ngộ độc thực phẩm, Bộ Y tế chỉ đạo khẩn

29/11/2024 14:00

Cục Quản lý Khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) vừa có Công văn số 1932/KCB-QLCL&CĐT gửi Sở Y tế tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu về việc cấp cứu, điều trị kịp thời cho người bị ngộ độc thực...

Điểm tin Vì sao Nam Phi phân loại ngộ độc thực phẩm là “thảm họa quốc gia”?

28/11/2024 15:59

Chính phủ Nam Phi vừa tuyên bố tình trạng gia tăng đáng báo động số ca ngộ độc thực phẩm dẫn tới cấp cứu và tử vong trong thời gian gần đây là "thảm họa quốc gia".