Cách nhận biết thực phẩm bẩn, rau củ, thịt sạch, an toàn

Thực phẩm bẩn - sạch

Dinh dưỡng 3 nguy cơ về an toàn thực phẩm tiềm ẩn trong bữa ăn buffet

24/07/2025 15:33

Trước khi ăn thả ga trong những bữa tiệc kiểu buffet (hình thức ăn uống tự phục vụ), bạn cần bảo vệ sức khỏe khỏi những nguy cơ ngộ độc, dị ứng và mất an toàn thực phẩm.

Khỏe đẹp Kiểm tra an toàn thực phẩm không thể chỉ dựa vào khứu giác

07/07/2025 10:50

Lâu nay, ngừi mùi là cách đầu tiên được áp dụng để kiểm tra thực phẩm có an toàn hay không. Tuy nhiên “bài test” này không phải lúc nào cũng có thể bảo vệ bạn khỏi nguy cơ ngộ độc...

Xã hội 7 người nhập viện sau ăn buffet ốc: Bộ Y tế yêu cầu truy xuất nguồn gốc thực phẩm

05/06/2025 09:54

Liên quan đến vụ việc 7 người nghi ngộ độc sau ăn buffet ốc tại thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên, Bộ Y tế yêu cầu tạm đình chỉ hoạt động cơ sở chế biến bữa ăn và đề nghị tổ...

Dinh dưỡng 6 nhóm thực phẩm dễ nhiễm vi khuẩn Listeria gây ngộ độc

21/05/2025 10:55

Vi khuẩn Listeria monocytogenes là một trong những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến. Hiểu rõ những nhóm thực phẩm dễ nhiễm Listeria giúp bạn có biện pháp chủ động phòng tránh.

Dinh dưỡng Hè sang, ăn tiệc nướng ngoài trời sao cho an toàn?

18/04/2025 15:41

Thời tiết nắng nóng kết hợp nấu ăn dã ngoại tạo ra "điều kiện lý tưởng" cho nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Cần làm gì để đảm bảo an toàn thực phẩm khi ăn tiệc nướng ngoài trời?

Xã hội Cục ATTP cảnh báo nguy cơ tiềm ẩn khi ăn thức ăn đường phố

26/03/2025 08:06

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), thức ăn đường phố và quà vặt thường được chế biến sẵn hoặc chế biến ngay tại chỗ, mang lại sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian nhưng cũng...

Góc nhìn quản lý Những mầm bệnh mới nổi đe dọa an toàn thực phẩm

15/03/2025 10:28

Trong những năm gần đây, chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu đã phải đối mặt với thách thức từ các mầm bệnh mới nổi, nhiều trong số đó trước đây chưa được hiểu biết đầy...

Bệnh lây nhiễm Nước đá có thể là nguồn gây ngộ độc thực phẩm

03/03/2025 16:45

Nước đá trong suốt nhưng lại tiềm ẩn nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng gây ngộ độc thực phẩm. Những tác nhân này có thể xâm nhập vào đá lạnh từ quá trình sản xuất, vận chuyển đến...

Xã hội Podcast: Mầm bệnh trong món thịt lợn tái sống

25/02/2025 15:01

Các món gỏi tái từ thịt lợn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là sán dải lợn. Mới đây, một nam bệnh nhân ở TP.HCM bị viêm não do nang sán dải lợn ký sinh khắp cơ thể.

Bệnh thường gặp Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Clostridium perfringens

07/02/2025 15:43

Clostridium perfringens (C. perfringens) lần đầu được xác định là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm vào những năm 1940. Đến nay, vi khuẩn này vẫn là một mối lo ngại về an toàn thực...